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奶豆腐

 

奶豆腐:也称奶干,是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是把鲜奶放置发酵后,撇取上层白油,再倒入锅里煮熬。等奶子呈糊状,装入刻有各种图案的木模中,压制成块放通风处晾干即成。白色透明有油性的为上品,发黄较硬的次之。味道有的微酸,有的微甜。



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